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100%の保証 洋書・Ferrandi Paris Fruits & Nuts・フランスの名門料理学校フェランディのフルーツとナッツを使った料理の本です お菓子づくり
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商品の詳細
フランスで100年超の歴史を誇る名門料理学校、フェランディ パリがフルーツとナッツを使った料理(主にスイーツ)を2021年に精選した価値ある一冊です。
この本は料理学校の教本らしく、全部で75ものレシピが基本的なテクニック(果物の皮のむき方ら、切り方、ナッツの下処理の仕方)など、豊富な写真で丁寧に説明されています。
内容は、Techniques (Preparation, Cutting, Cooking)と、Recipes (Citrus Fruits, Stone Fruits, Fruits with Seeds, Berries and Rhubarg, Tropical Fruits, Nuts and Dried Fruits) の2つの項目に分かれています。
果物とナッツ類のみに特化した貴重な料理本ですが、日本の様に四季の果物に恵まれた国には貴重で参考になる内容の本です。
そして体に良いと言われるナッツ類も、もっと堪能したくなるようなレシピが紹介されています。
本はハードカバー版、全304ページ、新品の本です。
商品の説明
最新のクチコミ
カランダッシュのインクの色は本当に美しいです。それぞれに個性があって、書くことの楽しさを心ゆくまで味わうことが出来ると思います。
- そうる2687
- 34歳
- アトピー
- クチコミ投稿 1件
購入品
今回、他の「グリヌアージュ」と一緒に購入しました。 ピンク系とグレー系のインキが無かったのでそろえてみました。 ピンクでも落ち着いた感じで発色も良く、流石に滲みも少ないです。
- りりなほ
- 22歳
- アトピー
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購入品
ありきたりのインク色ではなく違う色が欲しかったので購入しました。いいですよ。あいしゅうがあります。
- モンモ81
- 30歳
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